{"id":144,"date":"2024-03-20T13:53:21","date_gmt":"2024-03-20T12:53:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/?p=144"},"modified":"2024-03-20T14:13:35","modified_gmt":"2024-03-20T13:13:35","slug":"pisto-manchego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/pisto-manchego\/","title":{"rendered":"Pisto Manchego Ecol\u00f3gico"},"content":{"rendered":"\n<p>El pisto manchego es un plato tradicional de la cocina espa\u00f1ola, originario de la regi\u00f3n de Castilla-La Mancha. Es una especie de guiso de verduras muy sabroso y saludable. Aqu\u00ed tienes una receta b\u00e1sica para preparar pisto manchego:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 cebolla grande, picada<\/li>\n\n\n\n<li>2 dientes de ajo, picados<\/li>\n\n\n\n<li>1 pimiento verde, cortado en cubos<\/li>\n\n\n\n<li>1 pimiento rojo, cortado en cubos<\/li>\n\n\n\n<li>2 calabacines medianos, cortados en cubos<\/li>\n\n\n\n<li>1 berenjena grande, cortada en cubos (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>500 g de tomates maduros triturados o tomate frito de bote<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>Az\u00facar (opcional, para corregir la acidez del tomate)<\/li>\n\n\n\n<li>Hierbas arom\u00e1ticas como tomillo o laurel (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Instrucciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\">\n<li><strong>Preparar las verduras<\/strong>: Lava y corta todas las verduras en cubos de aproximadamente el mismo tama\u00f1o para que se cocinen de manera uniforme.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sofre\u00edr la cebolla y el ajo<\/strong>: En una sart\u00e9n grande o cazuela, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. A\u00f1ade la cebolla y el ajo picados, y sofr\u00ede hasta que est\u00e9n transparentes y tiernos, pero sin que lleguen a tomar color.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A\u00f1adir los pimientos<\/strong>: Incorpora los pimientos verde y rojo a la sart\u00e9n y cocina durante unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Incorporar el calabac\u00edn y la berenjena<\/strong>: A\u00f1ade el calabac\u00edn y la berenjena (si la usas) a la mezcla y cocina durante unos 10 minutos m\u00e1s. Revuelve de vez en cuando para que las verduras se cocinen de forma uniforme y no se peguen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Agregar el tomate<\/strong>: Incorpora los tomates triturados a la mezcla de verduras. Si utilizas tomate natural, puedes a\u00f1adir una pizca de az\u00facar para corregir la acidez. Si te gusta, tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir algunas hierbas arom\u00e1ticas en este punto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cocinar el pisto<\/strong>: Reduce el fuego a bajo y deja que el pisto se cocine lentamente, sin tapar, durante unos 20-30 minutos, o hasta que las verduras est\u00e9n completamente cocidas y la salsa de tomate haya reducido y espesado. Revuelve ocasionalmente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sazonar<\/strong>: Prueba el pisto y ajusta el sazonamiento con sal y pimienta al gusto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servir<\/strong>: El pisto manchego puede servirse tanto caliente como fr\u00edo, y es excelente como plato principal o como guarnici\u00f3n para carnes y pescados. Tradicionalmente, se puede acompa\u00f1ar con un huevo frito por encima o con trozos de pan para mojar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>\u00a1Disfruta de tu delicioso pisto manchego! Este plato es una excelente manera de disfrutar de las verduras y es muy vers\u00e1til, as\u00ed que si\u00e9ntete libre de ajustar las verduras seg\u00fan tus preferencias o lo que tengas a mano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pisto manchego es un plato tradicional de la cocina espa\u00f1ola, originario de la regi\u00f3n de Castilla-La Mancha. Es una especie de guiso de verduras muy sabroso y saludable. Aqu\u00ed tienes una receta b\u00e1sica para preparar pisto manchego: Ingredientes: Instrucciones: \u00a1Disfruta de tu delicioso pisto manchego! Este plato es una excelente manera de disfrutar de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":145,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144\/revisions\/163"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}