{"id":174,"date":"2024-03-20T14:26:57","date_gmt":"2024-03-20T13:26:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/?p=174"},"modified":"2024-07-10T10:53:03","modified_gmt":"2024-07-10T08:53:03","slug":"empanadillas-veganas-de-setas-y-pimientos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/empanadillas-veganas-de-setas-y-pimientos\/","title":{"rendered":"Empanadillas Veganas de Setas y Pimientos"},"content":{"rendered":"\n<p>Las empanadillas veganas de setas y pimientos son un aperitivo delicioso y f\u00e1cil de hacer. Aqu\u00ed tienes una receta para prepararlas:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Masa para empanadillas (puedes comprarla ya hecha o prepararla en casa con harina, agua y aceite)<\/li>\n\n\n\n<li>300 g de setas variadas, limpias y picadas<\/li>\n\n\n\n<li>1 pimiento rojo, picado en cubos peque\u00f1os<\/li>\n\n\n\n<li>1 pimiento verde, picado en cubos peque\u00f1os<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla mediana, picada finamente<\/li>\n\n\n\n<li>2 dientes de ajo, picados<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de piment\u00f3n dulce o ahumado<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de comino molido (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>Cilantro o perejil fresco picado (opcional para decorar)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Instrucciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\">\n<li><strong>Preparar el relleno<\/strong>: En una sart\u00e9n grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. A\u00f1ade la cebolla y el ajo picados y sofr\u00ede hasta que est\u00e9n transparentes. Incorpora los pimientos picados y cocina durante unos 5 minutos, hasta que est\u00e9n tiernos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A\u00f1adir las setas<\/strong>: Incorpora las setas picadas a la sart\u00e9n, sube el fuego a medio-alto y cocina hasta que todo el l\u00edquido se haya evaporado y las setas comiencen a dorarse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Condimentar<\/strong>: A\u00f1ade el piment\u00f3n, el comino (si lo utilizas), sal y pimienta al gusto. Cocina durante un par de minutos m\u00e1s, revolviendo bien para que los sabores se mezclen. Retira del fuego y deja que el relleno se enfr\u00ede un poco.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rellenar las empanadillas<\/strong>: Coloca una cucharada del relleno de setas y pimientos en el centro de cada c\u00edrculo de masa para empanadillas. D\u00f3blalas por la mitad para cubrir el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cocinar las empanadillas<\/strong>: Puedes cocinar las empanadillas de varias maneras:\n<ul>\n<li><strong>Horneadas<\/strong>: Precalienta el horno a 200\u00b0C (400\u00b0F), coloca las empanadillas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, p\u00edntalas con un poco de aceite de oliva y horn\u00e9alas durante 20-25 minutos, o hasta que est\u00e9n doradas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fritas<\/strong>: Calienta aceite en una sart\u00e9n profunda y fr\u00ede las empanadillas hasta que est\u00e9n doradas y crujientes. Esc\u00farrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servir<\/strong>: Sirve las empanadillas calientes, decoradas con cilantro o perejil fresco picado, si lo deseas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Estas empanadillas veganas de setas y pimientos son perfectas como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompa\u00f1adas de una ensalada fresca. \u00a1Disfruta de tu comida!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las empanadillas veganas de setas y pimientos son un aperitivo delicioso y f\u00e1cil de hacer. 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