{"id":248,"date":"2026-11-02T14:21:31","date_gmt":"2026-11-02T13:21:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/?p=248"},"modified":"2026-11-02T14:21:32","modified_gmt":"2026-11-02T13:21:32","slug":"%f0%9f%a5%a6-receta-de-la-semana-brocoli-gratinado-con-bechamel-y-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/%f0%9f%a5%a6-receta-de-la-semana-brocoli-gratinado-con-bechamel-y-queso\/","title":{"rendered":"\ud83e\udd66 Receta de la semana: Br\u00f3coli gratinado con bechamel y queso"},"content":{"rendered":"\n<p>Una receta estupenda para disfrutar del br\u00f3coli de una manera diferente. Queda tierno por dentro, con una bechamel suave y una capa de queso doradito que le da un sabor delicioso.<\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes para 4 personas:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>2 br\u00f3colis ecol\u00f3gicos medianos (unos 800 g)<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml de leche<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de mantequilla<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de harina de trigo<\/li>\n\n\n\n<li>120 g de queso rallado para gratinar<\/li>\n\n\n\n<li>Una pizca de nuez moscada<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<p>Empezamos lavando el br\u00f3coli y separ\u00e1ndolo en ramilletes. Lo cocemos en agua con un poquito de sal durante unos 5 minutos, hasta que est\u00e9 tierno pero sin llegar a deshacerse. Lo escurrimos bien y lo colocamos en una fuente apta para horno.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras tanto, preparamos la bechamel. Derretimos la mantequilla en un cazo, a\u00f1adimos la harina y removemos durante un minuto. Vamos incorporando la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta conseguir una salsa cremosa y sin grumos. A\u00f1adimos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.<\/p>\n\n\n\n<p>Cubrimos el br\u00f3coli con la bechamel, repartimos el queso rallado por encima y lo metemos en el horno, precalentado a 200 \u00b0C, durante unos 10-15 minutos, hasta que el queso est\u00e9 bien dorado.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Y listo! Un plato casero, cremoso y muy f\u00e1cil de preparar, perfecto para acompa\u00f1ar una carne o disfrutarlo como plato principal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una receta estupenda para disfrutar del br\u00f3coli de una manera diferente. Queda tierno por dentro, con una bechamel suave y una capa de queso doradito que le da un sabor delicioso. Ingredientes para 4 personas: Preparaci\u00f3n: Empezamos lavando el br\u00f3coli y separ\u00e1ndolo en ramilletes. Lo cocemos en agua con un poquito de sal durante unos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":249,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/248"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=248"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":250,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/248\/revisions\/250"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/249"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}