{"id":56,"date":"2024-02-21T14:12:03","date_gmt":"2024-02-21T13:12:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/?p=56"},"modified":"2024-03-20T12:58:48","modified_gmt":"2024-03-20T11:58:48","slug":"salmorejo-saludable-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tiendaecologicamadrid.es\/blog\/salmorejo-saludable-gourmet\/","title":{"rendered":"Salmorejo Cordob\u00e9s Ecol\u00f3gico"},"content":{"rendered":"\n

Salmorejo Saludable | Salmorejo Gourmet<\/font><\/h2><\/center>\n\n\n\n

El salmorejo cordob\u00e9s es un plato muy popular especialmente en los meses de verano debido a su frescura y facilidad de preparaci\u00f3n. Aqu\u00ed os dejamos una receta b\u00e1sica y a la vez sencilla para preparar un riqu\u00edsimo Salmorejo Saludable<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong> para elaborar un Salmorejo Gourmet<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

1 kg de Tomates Ecol\u00f3gicos maduros, rojos y jugosos.<\/p>\n\n\n\n

200 gr de miga de pan blanco, preferiblemente del d\u00eda anterior.<\/p>\n\n\n\n

1 diente de ajo ecol\u00f3gico (ajusta la cantidad a tu gusto)<\/p>\n\n\n\n

100 ml de aceite de oliva virgen extra Ecol\u00f3gico<\/p>\n\n\n\n

Sal a tu gusto<\/p>\n\n\n\n

25 ml Vinagre Ecol\u00f3gico (opcional, al gusto)<\/p>\n\n\n\n

Para acompa\u00f1ar: huevo cocido troceado y jam\u00f3n serrano en taquitos<\/p>\n\n\n\n

Instrucciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ahora vamos a preparar los ingredientes para hacer este riqu\u00edsimo Salmorejo Gourmet<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Lava bien los tomates y c\u00f3rtalos en cuartos para facilitar su trituraci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
  • Triturar los tomates y el diente de ajo en una batidora o procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>\n\n\n\n
  • Incorpora el pan a la mezcla de tomate y ajo, y deja que se empape bien durante unos minutos para que se ablande.<\/li>\n\n\n\n
  • A\u00f1adir el aceite y sazonar. Mientras sigues triturando, a\u00f1ade poco a poco el aceite de oliva hasta que la mezcla emulsione y adquiera una textura cremosa.<\/li>\n\n\n\n
  • Sazonar con sal y, si lo deseas, un toque de vinagre para aportar un poco de acidez.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Enfriar:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Refrigera el salmorejo durante al menos una hora antes de servir. Es importante que est\u00e9 bien fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

    Servir:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Sirve el salmorejo acompa\u00f1ado de huevo cocido troceado y jam\u00f3n serrano en taquitos por encima.<\/p>\n\n\n\n

    Consejos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    La calidad de los tomates es clave para apreciar y saber diferenciar un buen Salmorejo Gourmet<\/strong>. Aseg\u00farate de que est\u00e9n bien maduros y sean de buena calidad.<\/p>\n\n\n\n

    Ajusta el ajo seg\u00fan tu gusto. Si no eres muy aficionado al sabor fuerte del ajo, puedes reducir la cantidad.<\/p>\n\n\n\n

    El aceite de oliva virgen extra ecol\u00f3gico \u00abAOVE\u00bb es otro ingrediente crucial, ya que aporta mucho sabor y cremosidad al plato y har\u00e1 de tu salmorejo… el mejor Salmorejo Saludable<\/strong> que hayas probado.<\/p>\n\n\n\n

    Puedes ajustar la consistencia del salmorejo a\u00f1adiendo m\u00e1s o menos pan, seg\u00fan prefieras.<\/p>\n\n\n\n

    Disfruta de esta Salmorejo Saludable<\/strong>, plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda andaluza, \u00a1perfecto para los d\u00edas calurosos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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