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Una tarta salada con cebolla ecológica caramelizada lentamente, queso y una base crujiente. Es sencilla, utiliza bastante cebolla y encaja muy bien con el regalo semanal.

Ingredientes para 4 personas: 4 cebollas ecológicas, 1 lámina de masa quebrada u hojaldre, 150 g de queso de cabra o queso suave, 2 huevos, 150 ml de nata para cocinar, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y tomillo.

Preparación: cortamos las cebollas en juliana fina y las cocinamos a fuego bajo con un poco de AOVE durante unos 25-30 minutos, hasta que estén muy tiernas y ligeramente doradas. Extendemos la masa en un molde, repartimos la cebolla y añadimos el queso. Batimos los huevos con la nata, sal y pimienta y vertemos la mezcla por encima. Terminamos con un poco de tomillo y horneamos a 190 °C durante unos 25-30 minutos, hasta que esté dorada.

Una receta sencilla, crujiente y llena de sabor para aprovechar el kilo de Patatas Ecológicas que te regalamos esta semana.

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg de patatas ecológicas
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 ramitas de romero fresco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Pimienta negra
• Sal
• Perejil fresco (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Lava muy bien las patatas y córtalas en gajos. Si la piel está en buen estado, puedes dejarlas sin pelar.
3. Colócalas en un bol y añade el AOVE, los ajos ligeramente machacados, el romero, el pimentón, la pimienta y la sal.
4. Mezcla bien para que todos los gajos queden impregnados.
5. Extiende las patatas sobre una bandeja de horno procurando que no queden amontonadas.
6. Hornea durante aproximadamente 35–45 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
7. Cuando estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro, sácalas del horno y termina con un poco de perejil fresco.

🌿 Consejo Almanatur: deja las patatas cortadas en agua fría durante 20–30 minutos antes de hornearlas y sécalas muy bien. Así eliminamos parte del almidón superficial y conseguimos que queden más crujientes.

Una receta fácil, saludable y llena de sabor para aprovechar las Zanahorias Ecológicas que te regalamos esta semana. La zanahoria y la naranja combinan muy bien y nos permiten hacer una crema distinta a la de calabaza de la semana pasada.

Ingredientes para 4 personas

• 700 g de zanahorias ecológicas
• 1 patata mediana
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 naranja ecológica
• 700–800 ml de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra
• Una pizca de nuez moscada
• Semillas de calabaza o sésamo para decorar (opcional)

Preparación

1. Pela y corta las zanahorias, la patata y la cebolla en trozos.
2. Pon el AOVE en una cazuela y sofríe la cebolla y el ajo durante unos minutos.
3. Añade las zanahorias y la patata y rehoga todo durante 3–4 minutos.
4. Incorpora el caldo de verduras y cocina a fuego medio durante 20–25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
5. Tritura hasta conseguir una crema fina y cremosa.
6. Exprime la naranja y añade su zumo poco a poco. Mezcla bien y ajusta de sal, pimienta y nuez moscada.
7. Sirve caliente con un chorrito de AOVE y, si quieres, unas semillas por encima.

🌿 Consejo Almanatur: añade un poquito de ralladura de naranja justo antes de servir. Le aporta muchísimo aroma y realza el dulzor natural de la zanahoria.

Una receta fácil, saludable y deliciosa para aprovechar la Calabaza Cacahuete Eco que te regalamos esta semana.

Ingredientes · 4 personas

• 1 calabaza cacahuete ecológica de aproximadamente 1 kg
• 1 cebolla
• 1 patata mediana
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 700–800 ml de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra
• Una pizca de nuez moscada
• Semillas de calabaza para decorar
• Opcional: un chorrito de nata para cocinar o alternativa vegetal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara las verduras. Pela la calabaza, retira las semillas y córtala en dados. Pela también la patata, la zanahoria, la cebolla y el ajo.

2. Sofríe la base. Añade el aceite de oliva a una cazuela y sofríe la cebolla y el ajo durante unos minutos, hasta que empiecen a estar tiernos.

3. Añade las verduras. Incorpora la calabaza, la patata y la zanahoria. Rehoga todo durante unos 5 minutos para potenciar el sabor.

4. Cocina. Añade el caldo hasta cubrir prácticamente las verduras. Cocina a fuego medio durante 20–25 minutos, hasta que la calabaza y la patata estén tiernas.

5. Tritura. Retira parte del caldo si ves que hay demasiado y tritura hasta conseguir una crema fina. Puedes añadir caldo poco a poco hasta conseguir la textura que prefieras.

6. Dale el toque final. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Si quieres una textura todavía más cremosa, incorpora un pequeño chorrito de nata o alternativa vegetal.

7. Sirve. Termina con unas semillas de calabaza, unas gotas de AOVE y, si quieres, un poco de perejil.

🌿 Consejo Almanatur

No tires las semillas de la calabaza. Puedes lavarlas, secarlas y tostarlas en el horno con un poquito de AOVE y sal. Tendrás un topping crujiente para la crema o un pequeño aperitivo.

🍊 Cítricos ecológicos valencianos: el sabor auténtico de Almanatur

En

Almanatur hemos apostado por el compromiso de Naranjas Ché, es una finca familiar situada en Valencia, dedicada al cultivo de cítricos ecológicos que respetan la naturaleza y mantienen el sabor de siempre. Naranjas, mandarinas, limones y pomelos crecen al sol del Mediterráneo, sin pesticidas ni productos químicos.

🌿 Agricultura ecológica y compromiso con la tierra

En Almanatur apostamos por una agricultura 100% ecológica, cuidando cada árbol y cada fruto de manera artesanal. Trabajamos con prácticas sostenibles que protegen el suelo, el agua y la biodiversidad local, asegurando que cada cítrico sea sano, natural y lleno de vitaminas.

🌞 Del árbol a tu mesa, directamente desde Valencia

Recolectamos nuestros cítricos solo cuando están en su punto óptimo de maduración, y los enviamos directamente desde el campo a tu hogar. Sin intermediarios, sin cámaras frigoríficas: solo fruta fresca, con el auténtico sabor mediterráneo.

💚 Más que fruta, una forma de vivir

Producir de manera ecológica no es solo una técnica, es una filosofía de respeto. En Almanatur creemos que lo bueno se cultiva con paciencia, cariño y compromiso con quienes confían en nosotros.

Desde Valencia, con sabor, salud y sostenibilidad.

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Las carnes ecológicas, también conocidas como orgánicas, ofrecen una serie de beneficios que abarcan desde la salud personal hasta el bienestar animal y el medio ambiente. Aquí tienes una lista detallada de estos beneficios:

Beneficios para el bienestar animal

Condiciones de vida más humanas: Los animales criados para carne ecológica suelen vivir en condiciones más humanas, con acceso a pastos y espacio para moverse libremente, lo que mejora su calidad de vida.

Alimentación natural: Los animales criados de manera ecológica se alimentan de dietas naturales, sin alimentos transgénicos ni piensos con aditivos sintéticos.

Prácticas de cría ética: Las granjas ecológicas suelen seguir prácticas de cría ética, evitando el uso de jaulas y promoviendo el bienestar general de los animales.

Beneficios para la salud

Menor exposición a antibióticos y hormonas: Las carnes ecológicas provienen de animales que no han sido tratados con antibióticos ni hormonas de crecimiento, lo que reduce el riesgo de resistencia a los antibióticos y la exposición a hormonas sintéticas.

Mayor contenido de nutrientes: Algunos estudios sugieren que las carnes ecológicas pueden tener niveles más altos de ciertos nutrientes, como ácidos grasos omega-3, antioxidantes y vitaminas, en comparación con las carnes convencionales.

Ausencia de productos químicos y aditivos: Las carnes ecológicas no contienen conservantes ni aditivos químicos, lo que las hace una opción más natural y saludable.

Menor riesgo de enfermedades: Consumir carnes ecológicas puede reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la ingesta de carnes tratadas con productos químicos y antibióticos.

Beneficios para el medio ambiente

Menor contaminación: La cría de animales de manera ecológica reduce la contaminación del agua y del suelo al evitar el uso de fertilizantes químicos y pesticidas en los alimentos para animales.

Uso sostenible de recursos: Las prácticas ecológicas tienden a utilizar los recursos de manera más sostenible, favoreciendo la conservación del agua y la reducción de la huella de carbono.

Fomento de la biodiversidad: La agricultura ecológica promueve la biodiversidad al mantener prácticas agrícolas que favorecen la salud del ecosistema.

Beneficios socioeconómicos

Apoyo a pequeños agricultores y ganaderos: La compra de carnes ecológicas a menudo apoya a pequeños productores locales, contribuyendo al desarrollo económico rural y promoviendo prácticas agrícolas sostenibles.

Transparencia y trazabilidad: Las carnes ecológicas suelen venir con certificaciones que aseguran que se han seguido normas estrictas en su producción, ofreciendo transparencia y confianza al consumidor.

Beneficios adicionales

Mejor sabor y calidad: Muchos consumidores reportan que las carnes ecológicas tienen un sabor más auténtico y una textura más agradable en comparación con las carnes convencionales.

Promoción de la salud pública: Al reducir el uso de antibióticos y productos químicos, la producción de carnes ecológicas contribuye a una mejor salud pública general.

Educación y concienciación: El movimiento ecológico educa a los consumidores sobre la importancia de prácticas agrícolas y ganaderas sostenibles, y los beneficios de una alimentación más saludable.

En resumen, optar por carnes ecológicas no solo beneficia la salud personal y el bienestar animal, sino que también tiene un impacto positivo en el medio ambiente y en las comunidades agrícolas y ganaderas locales. Las prácticas ecológicas promueven un sistema alimentario más sostenible y saludable.