Una receta estupenda para disfrutar del br贸coli de una manera diferente. Queda tierno por dentro, con una bechamel suave y una capa de queso doradito que le da un sabor delicioso.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 br贸colis ecol贸gicos medianos (unos 800 g)
- 500 ml de leche
- 40 g de mantequilla
- 40 g de harina de trigo
- 120 g de queso rallado para gratinar
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparaci贸n:
Empezamos lavando el br贸coli y separ谩ndolo en ramilletes. Lo cocemos en agua con un poquito de sal durante unos 5 minutos, hasta que est茅 tierno pero sin llegar a deshacerse. Lo escurrimos bien y lo colocamos en una fuente apta para horno.
Mientras tanto, preparamos la bechamel. Derretimos la mantequilla en un cazo, a帽adimos la harina y removemos durante un minuto. Vamos incorporando la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta conseguir una salsa cremosa y sin grumos. A帽adimos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Cubrimos el br贸coli con la bechamel, repartimos el queso rallado por encima y lo metemos en el horno, precalentado a 200 掳C, durante unos 10-15 minutos, hasta que el queso est茅 bien dorado.
隆Y listo! Un plato casero, cremoso y muy f谩cil de preparar, perfecto para acompa帽ar una carne o disfrutarlo como plato principal.
