Una ensalada diferente, con el toque dulce de las mandarinas, el crujiente de las nueces y el sabor del pollo a la plancha. Perfecta para una comida ligera y llena de sabor.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 lechuga Batavia ecol贸gica
- 3 mandarinas ecol贸gicas
- 400 g de pechuga de pollo
- 80 g de nueces peladas
- 1 cebolla morada peque帽a
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta
Preparaci贸n:
Primero lavamos bien la lechuga Batavia, la escurrimos y la cortamos con las manos en trozos medianos. La dejamos reservada mientras preparamos el resto.
Salpimentamos las pechugas de pollo y las hacemos a la plancha con un poquito de aceite, hasta que est茅n doraditas y bien cocinadas. Las dejamos templar unos minutos y las cortamos en tiras.
Pelamos las mandarinas, separamos los gajos y cortamos la cebolla morada en rodajas muy finitas.
En un bol grande colocamos la lechuga, repartimos los gajos de mandarina, a帽adimos el pollo y terminamos con las nueces troceadas y la cebolla.
Para el ali帽o, mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel y una pizca de sal. Lo a帽adimos justo antes de servir para que la lechuga conserve todo su frescor.
隆Y lista! Una ensalada muy completa, f谩cil de preparar y con una combinaci贸n de sabores que sorprende.
