Una lasa帽a cremosa, con espinacas frescas, queso ricotta y una capa de queso gratinado. Una forma deliciosa de disfrutar de las verduras que gusta incluso a quienes no suelen comer espinacas.
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de espinacas frescas ecol贸gicas
- 250 g de queso ricotta
- 10-12 placas de lasa帽a
- 1 cebolla ecol贸gica
- 1 diente de ajo
- 500 ml de bechamel
- 100 g de queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparaci贸n
Primero lavamos bien las espinacas y las escurrimos. Picamos la cebolla y el ajo y los ponemos a pochar en una sart茅n con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando la cebolla est茅 blandita, a帽adimos las espinacas poco a poco y las cocinamos unos minutos, hasta que reduzcan su volumen y se evapore el exceso de agua. Salpimentamos y dejamos templar.
Mezclamos las espinacas con el queso ricotta y una pizca de nuez moscada.
En una fuente de horno ponemos una capa fina de bechamel, colocamos las placas de lasa帽a siguiendo las instrucciones del fabricante y repartimos parte del relleno de espinacas. Repetimos las capas hasta terminar los ingredientes.
Cubrimos con el resto de la bechamel, espolvoreamos el queso rallado y horneamos a 190 掳C durante unos 30-35 minutos, o el tiempo indicado para las placas, hasta que la superficie est茅 doradita.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir para que sea m谩s f谩cil cortarla.
