Una receta sencilla, crujiente y llena de sabor para aprovechar el kilo de Patatas Ecológicas que te regalamos esta semana.
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de patatas ecológicas
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Pimienta negra
- Sal
- Perejil fresco (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Lava muy bien las patatas y córtalas en gajos. Si la piel está en buen estado, puedes dejarlas sin pelar.
- Colócalas en un bol y añade el AOVE, los ajos ligeramente machacados, el romero, el pimentón, la pimienta y la sal.
- Mezcla bien para que todos los gajos queden impregnados.
- Extiende las patatas sobre una bandeja de horno procurando que no queden amontonadas.
- Hornea durante aproximadamente 35–45 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- Cuando estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro, sácalas del horno y termina con un poco de perejil fresco.
🌿 Consejo Almanatur: deja las patatas cortadas en agua fría durante 20–30 minutos antes de hornearlas y sécalas muy bien. Así eliminamos parte del almidón superficial y conseguimos que queden más crujientes.
