

La Conferencia es una pera con muy buenas características de calidad, pero sobre todo con una excelente conservabilidad.
Los frutos tienen una cantidad de azúcar muy elevada, alcanzando niveles de 12,5 a 14,5° Brix, con un sabor excelente.
La pera Conferencia tiene la gran ventaja con respecto a otras variedades de peras que los frutos se pueden comer tanto al principio de la maduración, cuando todavía son crujientes, como a final de la maduración. En el último caso las peras están totalmente maduras y la pulpa está tan blanda que se funde en la boca, es deliciosamente dulce y tiene un sabor aromático.