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Romanescu, Pieza 500/700 Gr (Francia)
4,49 €
Impuestos incluidos
El romanesco ecológico es una hortaliza que destaca especialmente por su espectacular forma geométrica, formada por pequeños ramilletes de color verde que crean un característico patrón en espiral.
Pertenece a la familia de las crucíferas o brasicáceas, al igual que la coliflor, el brócoli, las coles de Bruselas, la lombarda, los nabos o los rábanos.
A pesar de que en ocasiones se considera un híbrido entre el brócoli y la coliflor, el romanesco es una variedad de coliflor de origen italiano.
Presenta un sabor suave y ligeramente dulce y una textura agradable que permite utilizarlo en multitud de preparaciones.
¿Cómo preparar el romanesco?
Puede cocinarse al vapor, hervido, salteado, asado al horno o gratinado. También resulta excelente como acompañamiento de carnes y pescados o incorporado a platos de pasta, arroz, cremas y otras preparaciones con verduras.
Para conservar mejor su característica textura, es recomendable evitar una cocción excesiva.
Su original aspecto, su intenso color verde y su versatilidad en la cocina convierten al romanesco en una forma diferente y atractiva de disfrutar de las verduras.
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Puede cocinarse al vapor, hervido, salteado, asado al horno o gratinado. También resulta excelente como acompañamiento de carnes y pescados o incorporado a platos de pasta, arroz, cremas y otras preparaciones con verduras.
Para conservar mejor su característica textura, es recomendable evitar una cocción excesiva.
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