La pitahaya ecológica, también conocida como fruta del dragón, es una fruta tropical que destaca por su llamativo aspecto, su colorido exterior y su original pulpa salpicada de pequeñas semillas negras.
Su pulpa presenta una textura suave y jugosa y un sabor delicado, fresco y ligeramente dulce.
La pitahaya contiene de forma natural agua, hidratos de carbono, fibra, vitaminas, minerales y diferentes compuestos vegetales, cuyas cantidades pueden variar dependiendo de la variedad, el grado de maduración y las condiciones de cultivo.
¿Cómo disfrutar la pitahaya?
Puede consumirse directamente como fruta fresca. Basta con cortarla por la mitad y extraer la pulpa con una cuchara, evitando consumir la piel.
También puede cortarse en dados o rodajas y utilizarse en macedonias, ensaladas de frutas, batidos, yogures y diferentes postres.
Su original aspecto y su agradable sabor la convierten además en una fruta ideal para aportar un toque tropical y diferente a numerosas preparaciones.
Para disfrutar de su sabor y textura característicos, se recomienda consumirla cuando haya alcanzado un adecuado punto de maduración.