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Brócoli, el Kg (La Rioja)

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Algunas propiedades del Brocoli

Pariente cercano del coliflor y del repollo, esta verdura es una increíble fuente de nutrientes. Contiene vitaminas A, D y C, así como de antioxidantes y grandes cantidades de sulforafane, componentes importantes a la hora de reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de estómago, pulmón, próstata y de colon.

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El sulforafane es un componente químico que, al ser liberado en los intestinos, estimula la producción de poderosas enzimas que destruyen las substancias de los alimentos que facilitan la aparición de este último tipo de cáncer.

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