Los canónigos ecológicos son pequeñas hojas verdes de textura tierna y sabor suave y fresco, muy apreciadas para preparar ensaladas y platos fríos.
Contienen de forma natural diferentes vitaminas, minerales y compuestos vegetales, entre ellos carotenoides, cuyas cantidades pueden variar dependiendo de las condiciones de cultivo y del producto.
¿Cómo utilizar los canónigos?
Se consumen principalmente frescos y son ideales como base para ensaladas o combinados con tomate, frutos secos, frutas, quesos y otras verduras.
También pueden utilizarse para acompañar diferentes platos, preparar tostadas o aportar un toque fresco y verde a numerosas recetas.
Al tratarse de una hoja fresca y delicada, se recomienda conservarlos refrigerados y consumirlos en poco tiempo para disfrutar de su textura y características en las mejores condiciones.